怎样在家制作酸奶,家庭自制酸奶的方法 详细介绍一看就懂

1、怎样在家制作酸奶

酸奶这种产品我们在家里就可以自己制作了，它主要是利用乳酸菌发酵的远离，我们需要准备好牛奶、乳酸菌以及白砂糖，然后再容器进行杀菌消毒处理，在将牛奶倒入容器中，加入适当的乳酸菌以及白砂糖进行发酵就可以了，最后是将牛奶加热静置5个小时就可以形成酸奶了，大家可以尝试1下。

怎样自制酸奶

1、材料

全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。

4、将瓶装原味酸奶倒入温热的牛奶中搅。

2、家庭自制酸奶的方法 详细介绍1看就懂

不少人喜欢喝酸奶，爱自己动手的人便琢磨着自己在家里可不可以制作酸奶呢?现在小编就为大家介绍2种自制酸奶的方法。 请阅读下文。

自制酸奶的方法1：

用料：牛奶1斤，市售酸奶1小盒做引子，白糖两勺

做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。

夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好，可别像我家小宝贝把引子也喝了。

做过几次后，你会发现酸奶变稀了，别担心，那是因为咱们没有放增稠剂 稳定剂等添加剂的缘故。是纯粹的酸奶

自制酸奶的方法2

非常简单的，而且只要严格按我的照步骤做，除非原来的牛奶或者酸奶有问题，否则不可能失败的。

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3、怎么自己做酸奶

做酸奶的制作方法：牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；加入约800~1000ml纯牛奶；加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。

4、在家里怎样自制酸奶?

食材：2瓶纯牛奶、1克酸奶发酵菌、糖、蜂蜜调味、果干。

酸奶的制作方法：

1、材料准备2瓶纯牛奶加1克酸奶发酵菌。

2、将牛奶和发酵菌1起倒入容器里并搅拌均匀。

3、搅拌好的牛奶放到隔水的炖锅里按酸奶健，常温8小时就可以了。

4、第2天早上起来配奶就好了，早睡吃特别的简单方便的。

5、可以加点糖或者蜂蜜调味就可以了，这里加了点干果1起或者水果之类的都可以很美味的。

注意事项

牛奶不限品牌，只要是纯牛奶即可，如果喜欢吃比较酸1点的，待发酵成功后，放在酸奶机中保温2个小时，或者是可以选择多发酵2个小时，这样会。

5、怎么自制酸奶步骤

1. 怎么自制酸奶

怎么自制酸奶 怎样在家自制酸奶

主要分解酸奶的材料 1：将牛奶制成酸奶，效益显著。

主要原料：鲜牛奶、白糖。 设备用具：盆、锅、乳瓶等。

制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3%，干物质高于8.5%，酸度小于0.16。 按鲜奶5%~10%的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。

再将过滤的牛奶迅速降温至38℃~42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4~6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。

当酸度为 0.
58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室。