虹吸咖啡壶的使用方法

1、虹吸咖啡壶的使用方法

1840 年，1只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，英国 人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第1支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香 夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸 式咖啡壶在法国住了很长1段时间，始终没有等到红透半边天的好机运。20世纪中期， 它分别被带到丹麦和日本，才算初尝走红滋味。日本人喜欢虹吸壶技术本位的「龟毛」 个性，1板1眼认真推敲咖啡粉粗细、水和时间牵1发动全军的复杂关系，发展出中规 中矩的咖啡道。唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼 德. 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas K laeson 合作，开发了 Bodum 第1支造型虹吸壶，并以「 Santos 」的名字问市。 虹吸式咖啡壶是最能展现个人技术的煮咖啡方法,它是透过将烧杯真空加压,过滤咖啡粉的原理来萃取咖啡液,曾在台湾风靡1时,目前仍是煮制单品咖啡最爱欢迎 的方式. 　　虹吸壶煮咖啡的过程,宛如1幅美丽的图画,看著玻璃壶缓缓上升的琥珀色液体,及满盈於室的咖啡馨香,时间仿佛静止,这种做优雅的煮咖啡表演,常常让人深深陶醉.。