酸奶机自制酸奶的危害是什么啊,自制酸奶出现了绿色的水
1、酸奶机自制酸奶的危害是什么啊
1、酸奶机制作酸奶，1般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成1些食物中毒。
2、酸奶机制作酸奶，从奶源来说，如果原料乳杂质过多或杀菌不完全，就容易使原料在发酵过程中滋生杂菌，影响口感。
3、酸奶机制作酸奶，如果包装容器及储藏条件没有达到要求，都会加速酸奶腐败变质，缩短酸奶的保质期。人民网-原料自己选、不用添加剂自制酸奶真那么安全吗？。
2、自制酸奶出现了绿色的水
你是问自制酸奶出现了绿色的水怎么回事吗？自制酸奶出现了绿色的水是细菌污念高腔染。在酸奶制作过程中，如果卫生条件不佳或使用了不洁净的器具，那么细菌就有可能污染酸奶。这些细菌可能会导致酸奶变质，产生念敬异味和异色，出现绿色的水，因此自制酸奶仔衫出现了绿色的水是细菌污染。
3、自制酸奶有什么优点？
1、自己制作酸奶，不添加任何的化学成分，非常的健康。非常的经济实惠，1个月左右的时间久能省出1台酸奶机。自制酸奶口味多变，可以根据自己喜欢的口味添加适量的水果。
2、自制经过发酵型的酸奶，比市售的工业搅拌型酸奶更容易被人体吸收。自制酸奶的原料就是新鲜的纯牛奶和新鲜的原味酸奶，无需任何添加剂，因此制作好的成品酸奶是真正绿色健康的、状态呈果冻般豆腐状的酸奶，同时亦有极佳的口感，适合各类人群。拓展资料1.酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。2.在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症。在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏。3.酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。4.酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
4、自制酸奶不凝固能喝吗
不能喝。自制酸奶没凝固说明其中的乳酸菌没起作用。那么，常温下久置的牛奶会变质，食陪型用敏陪之后会引起身体不适。酸奶对人体有诸多的益处：酸奶中含有大量的“活性乳酸菌”、钙质和丰富的维生素b族，不但能健胃、促进体内的新陈代谢、改善肤质、减少便秘，更能活化免疫系统、降低胆固醇、减少妇女疾病等，可谓是最天然的保健食品。扩展资料：做法：1.牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温；2.酸奶机内胆开水充分冲烫消毒；3.加入芦拿猜约800~1000ml纯牛奶；4.加入1小包酸奶菌粉（1g），轻轻搅匀；5.放入酸奶机中恒温发酵6-10小时，待观察到牛奶凝固即可。6.做好的酸奶可立即食用，也可放入冰箱冷藏数小时，风味更佳！食用时也可根据个人喜好加入白砂糖或其他果酱调味。参考资料：自制酸奶-百度百科。
5、自制酸奶为什么会拉丝
自制酸奶拉丝1般有两种原因：1是：在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染；2是：酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。2018年9月，世界顶尖科学期刊《Cell》发表文章称，新的两项研究表明，服用益生菌不仅没有好处，还可能对人体有害。扩展资料： 酸奶制作注意事项：
1、所有菌种酸奶不可以加入果料的，包括果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败 ，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌1下再试温度）。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。5．容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。参考资料：百度百科-酸奶 。
6、酸奶机如何自制酸奶
酸奶机自制酸奶方法：主料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克。
1、成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
2、用开水烫1烫酸奶桶和盖子，消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。
3、根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装，取1小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
4、搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
5、将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（1般8至10小时，冬天建议10至12小时）
6、发酵好的酸奶，晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌上蜂蜜或白糖，就不那么酸了，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。
7、成品图。
